GOURMET EXPERIENCE

Il tuo Riferimento per il Buon Cibo tra Toscana ed Umbria

All’esterno della sala gli elementi tipici dell’architettura locale del ‘500 come la pietra, i mattoni, gli archi e le volte fanno da cornice all’interno spazioso e luminoso arricchito da un grande camino che rimane sempre acceso dall’Autunno alla Primavera. In estate serviamo all’esterno sotto una pergola ventilata ed ombrosa.

Nella ricerca della spontaneità ancestrale del linguaggio della natura, gli chef Claudia e Roberto Russo elaborano una cucina libera da ogni riferimento, nella quale la purezza del gusto e la semplicità svolgono appieno i loro poteri espressivi…… interpretazione del territorio e sperimentazione di nuovi accostamenti.
Un piacere condiviso

L’altissima qualità degli ingredienti, il rispetto della stagionalità e l’uso di prodotti a km 0 sono i princìpi ispiratori di tutti i piatti proposti dal menu, esaltati da un’ampia carta di vini, tra cui spiccano le pregiate etichette dell’omonima azienda agricola che produce olio, vino e carni.

Per chi vuole ulteriori informazioni sulle ricette contenute nei libri di cucina di Roberto Russo:

www.facebook.com/GoodCiaoOneDayCookingClasses

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